Enchauds en CONSERVE*
Bio européen
Bio français
Prix de vente : 17.00 € l'unité
- 22.67 € / kg
- Producteur : Ferme de Malledent
- Origine : Ferme de Malledent - Dordogne- Périgord
- Lieu de transformation : Laboratoire Garon et Fils à St Saud La Coussière (24)
- Type produit : Porc
- Conditionnement : Bocal 750 g
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
L'enchaud est un petit rôti de 750 gr et de 8 cm de diamètre, non ficelé.
Conditionné en verrine (conserve en verre) de 750 gr. DDM mentionnée sur le couvercle de la conserve : 10 /10 / 2027
Ingrédients : longe de porc* - sel - poivre*
* issus de l'agriculture biologique
Préparation : L'enchaud s'est confit pendant sa stérilisation. Quand vous ouvrez la conserve, il faut ôter la graisse autour de l'enchaud. Vous pouvez la garder pour cuisiner. Il y a aussi de la gélatine au fond du pot. Ce dépôt naturel vient des sucs de cuisson de la viande. La gélatine a beaucoup de goût. L'enchaud peut se manger froid (mettre votre conserve d'enchaud la veille au frigo), avec de la salade, des tomates, de la vinaigrette, des cornichons. Il peut aussi se manger chaud. Dans ce cas, préchauffez votre four à 180°C. Mettez l'enchaud dans un plat creux qui va au four. Gardez la graisse avec l'enchaud. Réchauffez doucement à 120°C pendant 1/2 heure. Servir avec des pommes de terre vapeur.